PAELLA VALENCIANA

INGEDIENTES:

1/2  KILO DE ARROZ.

1/2 .KILO POLLO

1/2 .KILO CONGRIO.

1/4 .KILO GAMBAS.

1    .KILO MEJILLONES.

1/4.-KILO DE ALMEJAS.

1/2.-KILO DE CALAMARES.

PIMIENTO MORRON.
GUISANTES.
TOMATE.
ACEITE.
AJO.
AZAFRAN.

En una paellera se echa el aceite, a continuación se frie el ajo, la cebolla, el tomate a fuego lento, cuando este bien frito se añaden los calamares se deja hacer un poco y a continuación se frie el pollo y los trozos de congrio, una vez  frito se añaden los mejillones las gambas y las almejas y los guisantes.cuando este todo bien hecho se añade el arroz reogándolo un poco antes de añadir el caldo resultante de haber cocido los mejillones y las cáscaras de las gambas, pasados 20 minutos se colocan las tiras de pimientos para decorar.

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